가게 정보
가게 이름: 아원 양고기 (아원 양러우)
주소: 타이난시 융캉구 중화로 659-3번지
전화번호: 062334083
영업시간: 오후 5시 – 오전 12시
휴무일: 수요일
타이난은 신선한 생 소고기로 유명하지만, 타이난에는 신선한 생 양고기도 있다는 걸 많은 사람들이 모릅니다. 예전에 소고기를 안 먹는 친구가 놀러 오면 항상 류쟈에 가서 신선한 양고기를 먹었는데, 아원을 먹어본 후로는 다들 이 집이 입맛에 맞고 시내와도 가까워서 좋다고 합니다.
아원은 테이블이 많지 않고 큰 테이블과 작은 테이블이 반반 정도 있습니다. 예약하거나 오픈 시간에 맞춰서 첫 번째 손님으로 가는 것을 추천합니다.
[가격표]
다른 면에는 샤브샤브 메뉴가 있습니다. 양고기탕 단품 외에도 여러 명이 함께 먹을 때는 샤브샤브를 선택할 수 있습니다.
[양 내장탕 (당귀)]
당귀탕은 맛이 순해서 여름에 마셔도 좋고 겨울에 마셔도 좋습니다.
내장을 좋아하는 사람이라면 절대 놓쳐서는 안 됩니다.부드러운 양 곱창, 쫄깃한 양 위,
부드럽게 삶아진 양 폐,
적당히 익어 부드러운 양 간이 있습니다.
[껍질 붙은 양고기탕(맑은탕)]
맑은탕은 많은 양고기와 사골을 넣고 끓인 육수로, 아주 부드럽게 넘어갑니다.
껍질 붙은 양고기는 양 껍질에서 젤라틴 같은 질감이 느껴지고, 양 지방은 부드러우며, 살코기도 부드럽게 삶아졌습니다.
[양머리 고기(맑은탕)]
양머리 고기는 껍질 붙은 양고기와 비슷한 지방과 살코기의 층을 가지고 있습니다. 양머리 고기의 양 껍질은 더 쫄깃하며, 얇게 썰어져서 씹을 때 양 껍질의 젤라틴 질감을 더 잘 느낄 수 있습니다.
[당귀탕 샤브샤브]
[탕 육수 고기(모듬)]
모듬 고기는 뼈 붙은 갈비 살코기, 껍질 붙은 삼겹살이 있습니다.
[양 내장]
단품 양 내장탕과 마찬가지로 양창, 양 위, 양 간, 양 폐가 있습니다.
[엄선된 양고기 슬라이스]
고기 슬라이스는 두께가 적당해서 데친 후에도 여전히 부드럽고 신선합니다.
[양 힘줄]
신선한 생 양고기는 지방과 살코기가 적절하게 분포되어 있습니다. 저는 너무 익히지 않고 살짝 데쳐 먹는 것을 좋아합니다.
양 힘줄을 좋아하는 사람은 절대 놓치지 마세요.
[양 기름 비빔밥]
바삭하게 튀긴 파와 은은한 우유 향이 나는 양 기름이 잘 어울리고, 소스를 비벼 먹으면 더욱 식욕을 돋웁니다.
[양 기름 면]
뜨거울 때 양 기름과 면을 비벼야 합니다. 양 기름 특유의 은은한 우유 향이 더욱 강하게 느껴집니다.
[양고기 덮밥]
덮밥 소스는 옅은 사차장과 비슷한 맛에 두반장을 더한 맛입니다.
[양 껍질 볶음(쏸차이)]
기본 양념은 두반장에 쏸차이, 생강채, 파, 마늘입니다. 양 껍질은 쫄깃하고, 기본 양념과 어우러져 아주 맛있고 밥과 함께 먹기 좋습니다.
[양 껍질 묵]
부드러우면서도 적당한 탄력이 있는 양 껍질 묵입니다.
양 껍질 묵은 특별한 맛이 없어서 원래 소스가 부족하다고 생각되면 가게에 푸루장, 달콤한 간장, 아주 매운 핫소스를 요청할 수 있습니다.
[양 위 냉채]
아삭한 식감에 소스를 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.
양고기를 좋아하는 사람은 꼭 한번 맛보세요. 특히 내장을 좋아하는 사람에게 추천합니다. 신선한 내장은 수량이 한정되어 있으니 일찍 가는 것을 잊지 마세요.
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