店家資訊
地 址：台南市東區中華東路三段330號(德安百貨14F)
電 話：06-2607777
營業時間：AM11:30-PM10:00
公 休：無
優 惠：填PTT鄉民ID免10%服務費
說到XM鄉民們一定都不陌生，因為XM就是取自鄉民讀音第一個字，
隨著林森店與湖美旗艦店歇業只剩下中華店還在經營，所以一聽到德安百貨要開升級版的XM當然要來嚐嚐，
14樓原本來是密密仙境(同老闆)，以火鍋與buffet雙主題為特色，老闆在手工製作與有機食材方面下足苦心可惜成本過高，所以在今年1/1改回老字號XM專注做火鍋重新出發，
[價目表]
一進德安店可以感受到跟中華店有所差異，
餐點種類明顯多很多，
餐桌有分單人鍋版，
也有像我們這種共鍋版，
鍋子有2或3格可點不同口味，
湯底有麻辣湯(素可)、雞白湯、昆布湯(素可)、台式傳統西瓜棉湯口味，
虱目魚、劍旗魚、鮭魚頭、鯖魚塊、魚下巴，海鮮類真的百搭跟所有湯頭都合，
除了魚類還有鮮活蛤蠣、鮮蚵、白蝦、三點蟹、藍蟹、帆立貝、鳳螺、章魚腳、花枝、透抽、小花枝、貝柱、小章魚、貽貝，
每次來XM必吃的白蝦，不管是添增湯底風味還是單吃都非常美味，
喜歡吃海鮮的人簡單就能拼出一盤屬於自己的痛風餐，
鮮蔬類也很適合熬湯底，
把耐煮的洋蔥、大白菜、南瓜、菇類先下鍋再煮葉菜類會更加美味，
小菜區有滷豬耳朵、無骨鳳爪、各式涼拌小菜，另一面是水果區，
中間麵類有相當多選擇，
熟食區除了一般常見的雞塊、薯條、炸甜不辣外還有炸花枝丸佐泰式雞醬、烤雞翅、烤pizza(有3種口味)，
主食類有蝦仁炒飯、海鮮炒麵，
還有搭配白飯的日式牛丼、日式豬肉咖哩、台式肉燥，
牛丼的牛五花口感細嫩與大量洋蔥提出甜味，
咖哩口味香濃一個不小心就多吃了一碗，
除了主食外也有奶油燉白菜、藥膳湯、麻辣大腸牛肚、麻辣鴨血豆腐，
兩樣麻辣都滷的相當入味，口味跟麻辣鍋湯底同屬性可直接加入，
火鍋料區的招牌手工魚餃、燕餃是最愛，其他還有蛋餃、牛肉丸、黑毛肚、鴨腸、豬蹄筋、脆管、起司豆腐、魚包蛋、排骨酥、麻吉燒、雞心、鳥蛋、發泡魷魚、雞腿肉、蒟蒻條相當多樣化，
飲料區選擇也非常多，現打果汁、豆漿、汽水，
各式飲料機、咖啡機，
清爽解膩的冷泡茶類，
想喝珍奶，沒問題這裡也有，
還有海尼根生啤，
※未成年請勿飲酒※
可選購單杯還是暢飲，
※未成年請勿飲酒※
壽司吧有手捲與各式壽司，
手捲有蘆筍、蟹肉、鮮蝦、蝦卵口味可選，
壽司則是輪流交替出餐，
鮭魚握壽司肥瘦均勻，炙燒鮭魚油脂香甜不沾醬油也好吃，
青蔥鮭魚壽司清爽好入口，
一旁肉品現點現切有櫻桃鴨、特選五花豬、特選梅花豬、美國嫩肩牛肉片、安格斯五花牛可選，
特選梅花豬
特選五花豬
美國嫩肩牛肉片
安格斯五花牛
吃火鍋怎能少了沾醬，
搭配有薑絲、蔥花、香菜、辣椒、蒜碎、白芝麻還有土雞蛋，
門口一進來很難不被甜點區吸引目光，
這座甜點塔有巧克力脆片、英式司康、手工餅乾、雪Q餅、沖繩黑糖費南雪、炙燒烤布蕾、檸檬塔、巧克力磅蛋糕、重乳酪、堅果塔、長崎蜂蜜千層、布朗尼、瑪德蓮、巧克力塔、抹茶巧克力、南瓜乳酪、檸檬磅蛋糕、閃電泡芙，
甜點種類琳瑯滿目，其中也有搭配季節的草莓系列，
一旁冷藏櫃裡還有不少草莓系列，
雖說甜點是另一個胃，但種類這麼多想每個都吃過真的需要好好留注意前面別吃太飽，
分子冰淇淋用液態氮急速冷凍製成，再加入新鮮水果搭配，
一旁有不少配料可搭，
優格製成的冰淇淋口感甜潤滑順不過融的有點快，
每次來吃到飽一定要用冰淇淋做個完美結尾，這裡冰淇淋是使用泰國的明果牌，
冰箱內共8種(黃金榴槤、巧克力奶油餅乾、巧克力星空、繽紛香草、泰式奶茶、白玉荔枝、菠蘿蜜、戀戀抹茶)口味，
其中幾種口味真的蠻少見的，
水果系列榴槤、荔枝、菠蘿蜜口味都相當濃郁，巧克力星空是黑巧克力不甜膩，巧克力奶油餅乾口味像oreo沾著牛奶吃，泰式奶茶香濃不會過於甜膩，
很開心旗艦型的XM回歸，終於不用跑那麼遠了。
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