新加坡旅遊節目「怪食物日記」初遊台南尋找奇特食材!!

節目資訊
節目名稱：Weird Food Diaries(怪食物日記)
播出頻道：Singapore Channel 5、TLC Taiwan
圖片擷取：Weird Food Diaries-EP5 Taiwan




在去年新加坡節目團隊來到台南拍攝怪食記的台灣篇，就像節目主持人說的：關於吃的方面從台南開始就對了，


怪食記的內容有點像另一個我也很喜歡的節目，由安德魯所主持的「古怪食物」，主旨都是尋找世界各地的奇特食材，


雖然怪食記的觀點比較偏亞洲，但還是碰撞出不少飲食文化的火花，像第一間的阿松豬舌割包就立刻給主持人來了個視覺衝擊，


新加坡是個多元族群的國家，豬肉料理算是蠻常見的，但可以看到就算是已嚐過不少奇特食材的主持人，對豬舌割包的第一印象還是不太能克服，





不知道是不是太剛好了，節目中一閃而過買割包的顧客居然是小從哥(唐從聖)，


鱔魚也是一樣台南的經典食材，


尤其是傳統的炒鱔魚意麵，


筆者一些北部朋友常形容台南料理是全糖手搖飲再加一點糖般的感受，





更何況是新加坡來的主持人，


這甜度她完全無法駕馭，


台灣的珍珠奶茶在新加坡已有不少品牌進駐，


所以辣珍珠這飲品意外蠻合她口味的，





國片總舖師熱映時讓不少人知道的傳統辦桌菜雞仔豬肚鱉，


這道料理由台南傳統台菜代表阿霞飯店製作，


阿霞飯店第3代繼承人吳建豪在示範如何分解這道湯品，


三種食材經過中藥的調和變成東方人都熟悉的口味，自然主持人也吃的津津有味，





最後一道是老得伯古早味麵店的炒天梯，


天梯其實就是豬牙齦肉，脆口又帶點彈性的口感在一些香腸熟肉店或麵店黑白切都曾看到過，但因為數量不多所以常被老饕們第一時間搶購一空，


說到奇特食材台南還有很多沒介紹到，像紅燒青蛙...等，要拍可能分好幾集都不夠，怪食記系列還有介紹蠻多國家的，有興趣的朋友可以一次追完。