[台南][東區] 大東夜市 水保局前印度小點心攤

店家資訊
地　　址：台南市東區林森路一段276號(大東夜市旁水保局前)
電　　話：無
營業時間：PM05:00-PM10:00(賣完會提早收)
公　　休：與大東夜市同(只開一、二、五)




在嘉藥旁開尼泊爾咖哩的尼泊爾老闆跟印度朋友最近悄悄在大東夜市擺攤了，


攤子地點在水土保持局前，


[價目表]
目前賣的東西有印度奶茶、蔬菜/雞肉炸咖哩餃(samosa)、炸脆餅(Pani puri)，


[炸脆餅Pani puri]






餐點現點現做，外型有點可愛的一項小點，


小麥粉製作的乾燥脆餅經快速油炸後會膨成球狀，


再把脆餅一半壓粹形成半球狀的容器，加入馬鈴薯、番茄、洋蔥、青辣椒、香菜(不敢吃的記得跟老闆說)，還有灑上一點鷹嘴豆泥製成的poppadom脆餅，


poppadom脆餅單吃其實就蠻好吃的，沾上老闆自製的清爽辣醬有種不亞於墨西哥莎莎醬沾玉米餅的美味，期待以後可愛的帥老闆有poppadom脆餅單賣這個選項，






塞進食材後還會加入濃稠優格與自製一點點酸酸、一點點甜的水狀醬汁，


因為有醬汁的關係老闆強烈建議現場食用，不然底部會因吸收醬汁而變軟塌，


一個一口的大小口感有軟有脆層次豐富，優格的滑潤及微酸讓整體更加清爽，很適合當開胃小菜，


[蔬菜咖哩餃]






馬鈴薯不是泥狀而是顆粒所以還保有口感，調味以尼泊爾進口的馬薩拉綜合香料搭配咖哩為主，馬薩拉是綜合香料的統稱，運用廣泛如醃肉、燉煮、香料飯、咖哩皆可用，咖哩在這僅提味，不像台式咖哩煮到連馬鈴薯都完全入味，


[雞肉咖哩餃]


馬薩拉綜合香料裡微微孜然香帶出雞胸肉的風味，咖哩餃我也是建議現場剛炸完馬上食用，


[印度奶茶]
剛入口味蕾有一抹香料味掠過，接著奶味慢慢淡化香料味，老闆說其實真正在地口味是非常甜的，為了適合台灣人所以甜度降低不少，但我想老闆可能太小看台南人的甜度了，






雖然大東這吃不到老闆招牌的尼泊爾咖哩，但仍可吃到不同風味與特色的印度小點，希望老闆趕快推出我期待很久的momo吧。