[台南][中西區] 度小月擔仔麵 原始店本舖~百年傳承的香醇滋味

店家資訊
地址：台南市中西區中正路16號
電話：06-2231744
營業時間：AM11:00~PM09:30(最後點餐PM08:50)
公休日：無



開始前先看看筆者自己拍攝的度小月擔仔麵影片，


說到台南美食最常被外地朋友或國外朋友提起就是度小月擔仔麵(我個人經驗)，


一入店就有不少觀光客跟外國遊客在用餐，




你一定很常聽到有人說度小月都觀光客在吃的台南人不吃，我無法代表台南所以就我跟身邊朋友來說：我們吃呀!美食怎麼不吃!只是不常吃而已，你不會像傳統飯桌一天三餐都吃也沒問題，


如果有沒吃過的外地朋友來台南，我第一餐都是先來這吃，因為度小月擔仔麵飄香百年也算是指標性台南傳統美食，


我有問過一些華人圈朋友他們說國外Chinatown裡超市常看到度小月肉燥罐頭，有時他們會買回去煮或跟室友分享之類的，所以一有機會來台南玩她們第一樣想吃就是度小月擔仔麵，


[價目表]
↓圖片載至樂活台南，




[涼拌檳榔花]


檳榔花清脆口感搭配紅黃甜椒、黑木耳都是同屬性口感，調味爽口很開胃，


[烏梅聖女]
朋友點的，一上桌還以為度小月什麼時候開始賣滷鵪鶉蛋了呢，


去皮的聖女小蕃茄浸泡烏梅至入味，一口咬下蕃茄的果漿帶著烏梅味還會爆汁，




[黃金蝦捲]


蝦捲表皮炸的香酥，內餡屬扎實派口感，


[滷蛋]
光看外表就知道滷得很入味，


果然切開後蛋白蛋黃皆滷的很均勻，偷偷說：我喜歡把蛋黃拌進擔仔麵的湯裡增加風味，




[貢丸]
扎實口感加上肉味與滷汁的搭配可以很順口的吃完，


[烤虱目魚肚(無刺)]


表面烤的焦香尤其是魚肚的油脂香最是誘人，


[肉燥飯]
我自己非常喜歡這裡的肉燥，雖然我也喜歡福泰的小東坡肉肉燥但兩者各有強項所以我都愛，




度小月的肉燥雖然也有脂香也有醬香，但這兩樣在整體風味上屬於配角，真正的主角是芳醇肉香，喜歡醬香重口味的可能會失望了，因為這裡醬香跟鹹味都淡淡的僅提味而已，


[擔仔麵]


麵體可選油麵、米粉、綜合，底層是蝦高湯，湯本身是單純淡淡的蝦味，


前面提到肉燥的特點在這發揮得更明顯，因為肉香大過脂香醬香就算把蒜泥拌勻後也不會搶走整體風味，




一如大家對度小月的印象，麵真的不多屬吃巧不吃飽類型，這點店家也大方的印在名片在，不過口味真的沒話說，


所以我都會先點一碗肉燥飯墊墊肚子再點擔仔麵一口氣滿足的吃完，


[西瓜綿魚片湯]
在台南很常見西瓜綿系列的傳統口味，


魚片是虱目魚，湯頭帶著西瓜綿獨特的風味，




因為很喜歡度小月肉燥所以也常買他們的禮盒送人，如果是華人圈的朋友我都送整盒罐頭的，如果是其他外國朋友我都送下圖這種4個口味(原味、辣味、蝦米、香菇)附關廟麵的，


關廟麵4片配1個辣味罐頭剛剛好、蝦米我拿來做炒米粉、香菇做油飯，不過要還是要說一下肉燥的風味很足但就沒什麼調味，鹹淡口味記得自己額外添加，


最後趁著這次機會把幾個自己的疑問直接詢問店家，希望也有順便幫大家解答，
Q：國外買到的度小月罐頭是你們做的嗎?
A：度小月罐頭不是我們做的，我們罐頭一直是帆船牌

Q：赤崁樓旁是你們的分店嗎?
A：不是，我們除了原始店本舖外還有台北-永康店、桃園-航廈店

Q：目前傳承到第幾代
A：第五代