[台南][東區] Kadoya 喫茶店(カドヤ)~日式洋菓子店

店家資訊
地　　址：台南市東區樹林街一段36號
電　　話：06-2003434
營業時間：平日PM01:00~PM08:00、假日PM01:00~PM10:00
公　　休：星期二






平常少吃甜點的筆者問女性朋友們台南甜點有沒有好推薦的大都會聽到Kadoya這間店，


上網找了資料後馬上讓筆者回想起以前很愛一部日劇"西洋骨董洋菓子店"(背景響起Mr.Children的歌)，


點好飲料後就可至冷藏櫃前選甜點了，因為開店不久就來排隊所以甜點種類很足，光看就猛吞口水全部都想來一個，


[栗子塔]
對超喜歡栗子(每次逛夜市必買炒栗子)的我來說一定是必點的，







厚實脆口的塔皮上擠滿綿密的栗子泥，最上方是鮮果藍莓，裏層是不甜膩的卡士達醬，每口都充滿濃郁的栗子香超滿足，


[凍檸酒塔]
改良過後的2.0版檸香增加(酒的比例增加)、酸度降一點點，內餡柔滑順口，微甜中帶著解膩的果酸，最上面是法式糖漬檸檬片，


[三之香蔓越莓乳酪塔]
塔皮內是香濃的乳酪餡，上方擠上柔滑的十勝奶油醬與酒釀蔓越莓乾，


[草莓掏耳]
就是草莓塔(Tower)的意思啦，當季草莓酸甜的剛好，卡士達醬緩衝了草莓酸與甜間的衝突點，讓整體更加順口，







[草莓天堂路]
兩層餅皮間(上)皆有草莓與卡士達醬，餅皮口感酥鬆像台式馬卡龍，一起吃可增加口感層次，


[蛋糕上的一條狗]
竹炭Mix可可的蛋糕內是輕柔不膩口的奶油與草莓，


這款甜點草莓本身的滋味比較凸顯，奶油則是若有似無的在旁提味，


[原味加納卷]
外層蛋糕柔彈綿密，純生鮮奶油打發製作的內餡細緻滑順奶香濃郁，吃完還會想再來一塊，







[巧克力加納卷]
竹炭混合可可的外層依舊柔彈綿密，內餡巧克力香醇但不會過於厚重，也是會有想再來一塊的衝動，


[可麗露]
外層有嚼勁內層鬆彈，在口中咀嚼時可以一直嚐到濃郁焦糖香，


[圓仔檸檬蛋糕]
其實就是馬德蓮，只是造型不是傳統的貝殼狀，口感鬆綿檸檬味清爽不會搶了糕點本身的滋味，


[半熟乳酪起士]
乳酪味剛好，不會像重乳酪般一直飄散濃郁的味道，







口感細緻綿密，淡淡乳酪香一抹而過不會殘留厚重餘味在口中，


[野火烤布蕾]
點餐後會在布丁上烘烤一層焦糖再上桌，


敲碎焦糖後下方就是香醇奶蛋原味的布丁了，


布丁口感細緻滑嫩，舌頭輕抿即化開，口味上也很純粹除了奶蛋香外沒有多於的味道來破壞，







[肚臍餅]
這裡指的不是台灣傳統的肚臍餅而是單純餅乾造型，脆口不甜膩有點像西式喜餅裡常出現的餅乾類，


[香草拿鐵]
綿密奶泡搭著淡雅香草味挺清新的，


點飲品都會附上一塊蛋白餅，口感鬆脆口味微甜，餅裡的葡萄乾有浸泡過萊姆酒增加風味，


[焦糖可可歐蕾]
滿滿可可香是小女孩會喜歡的口味，







[美式黑咖啡]
蠻順口的，酸味不會太重苦味不會太衝，


[皇家蘋果茶]
整壺的茶類都是用這種大壺裝的，


蘋果香襯著基底無糖茶很適合配甜點，


[檸檬氣泡咖啡]
很特別的組合，底層是濃甜的咖啡，上面是清爽不甜的汽水，看似違和但攪拌後喝起來意外協調，入口咖啡濃醇一閃即過味蕾，正覺厚重時檸檬與氣泡感隨即解膩，真的是很特別口味與口感，







這間店雖然不便宜但看得出老闆對自家產品的自信與用心，老闆也不時會去日本吸收新知識或找靈感，所以久久來這犒賞自己一下還是非常值得的。