[台南] 2015台南美食節│十鼓文創園區│水交社公園

活動資訊
地　　點：水交社公園(已結束)、十鼓文化村(已結束)
活動時間：12/12、12/13(限定二日)(已結束)
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活動2天前才被朋友臨時告知說這活動問我要不要一起去，我說要準備什麼嗎?她說：一個飢餓的肚子..........
12號起了大早在活動開始前就到了水交社公園，想不到現場已經非常多人了，
 

穿過充滿食物香味的小吃區差點忍不住停下來買(因為早餐沒吃...)，朋友馬上說傻了嗎~等等有好料的，
 

到了活動現場慶幸剛剛沒買，因為菜單上好多間都是剛剛經過時猛吞口水的店家，
 

14樣菜一人$500蠻划算的，
 

吃完果乾(餐前小點)後更餓了，還好出菜速度很快第二道[府城珍味五福拼盤]已上桌，結合兩家知名滷味的菜色越嚼越有滋味，另一樣口味濃郁飲品[桂花酸梅湯]也悄悄上桌，
 

[米淇林鱔魚意麵]
台南必吃小吃之一，帶點烏醋的芡汁勾人食慾，不知是不是活動關係鱔魚切的蠻大塊很飽嘴，
 

[虱目浮水魚羹]
也是台南必吃小吃之一，有彈性的魚羹鮮味十足，
 

[安平蝦捲拼藥膳香腸]
台南知名小吃蝦捲搭上滋味絕妙的藥膳香腸，
 

[在地肉粽拼碗粿]
兩樣都是在地化主食光台南就有非常多家與口味了，
 

[度小月擔仔麵]
不少外國朋友都指定要吃的一樣，自己也非常喜歡它的肉燥，
 

[七股虱目魚肚丸湯]
軟嫩的魚肚搭配鮮美有彈性的魚丸，很多人早上都要來一碗補充體力，
 

[古早味肉圓拼芋粿]
芋粿的芋頭口感明顯香味也很足，用蒸的肉圓不油膩好入口，
 

[古早味布丁]
終於開始進入甜點了，滑溜香甜的布丁永遠是小朋友的最愛，
 

[老街蜜餞][黑麻糬]
紫米外層的麻糬帶著微微特殊的米香，蜜餞跟一開始的水果乾比屬重口味的，
 

[CNN豆花]
老闆還把豆花擔子挑到場邊現場盛裝，
 

順口滑溜的豆花加上薑糖漿後最是對味，
 

飽餐一頓後(真的很飽)一旁的陶笛街頭藝人演奏有不少人在用餐區邊用餐邊聆聽，
 

再往後走一點還有草地音樂各團接棒上場演奏，午後涼風徐徐非常舒服，坐著欣賞差點就睡著了，
 

晚上另一場活動「總舖手路菜」是在十鼓文化園區，因為我們都沒去過所以決定提早前去參觀，
 

售票亭留用以前的建築，上面還有懷舊的危險警示圖，
 

票價如圖，
 

入園後會由專門的導覽員帶領，但今天天氣真的太好了會讓人忍不住放慢腳步拍照，
 

有棉花糖般的雲朵當背景怎麼拍都美，
 

園內仍保留當初糖廠的製作設備，
 

今天真的很幸運，好天氣下的天空步道映襯著晴空，像是把雲朵捕捉到地板裡般不真實，
 

旁邊的樹上綁著不少人的許願牌，仔細看看說不定會發現已有人悄悄的為妳許了願，
 

導覽員說這是以前裝糖液的容器，
 

鐵皮上的鏽斑見證了糖廠的歷史與再次活化，
 

十鼓磅礡的鳴擊因為晚上活動有所以就先不介紹，但園內場次的震撼度比晚上活動的還要驚人真心推薦一定要來，聽完還有體驗區可以讓大家試試打鼓的樂趣，
 

園區整體非常大，逛著逛著也到了晚上活動的時間了，今天用餐地點桌面以客家花布做為點綴，
 

上方燈罩也巧妙的使用麻布糖袋，
 

在現場也巧遇了阿霞飯店第三代健豪哥，他一到就跑去廚房後場觀摩展現旺盛的好奇心，
 

今晚活動主持人是美麗動人的楊小黎，相信不少人都看過她的作品，
 

而擔任今晚說菜人的是出生於台南的美食家梁幼祥老師，
 

比較特別的是現場也有不少外國旅客(日本、馬來西亞、美國)一同參加，因為他們很少機會能嚐到台式辦桌菜所以特別興奮，說著說著十鼓精彩的表演也開始了，
 

十鼓一開場即震撼全場，那是種會直接觸動內心的澎湃感，
 

表演分好幾段但容我一次說完，要鳴擊這大鼓還要能擊出低中高音並且讓聲音穿透全場，這是除了力氣外還需要純熟技術的，
 

鼓聲一擊一落間的魄力讓人目不轉睛的專注在表演者身上，
 

鳴擊間搭配表演者的吶喊彷彿古時激勵士氣的戰鼓，
 

筆者真心推薦有機會一定要現場聆聽一次，因為那種超越文字表達的感受，
 

在第一段表演後馬上就換今天主角上場了，第一樣菜是[榮華五福大拼盤]，鮮切烏魚子滋味濃郁、浦燒虱目魚腹肚軟嫩入味、油蔥雞腿彈牙鮮美、和風冰脆捲脆甜清爽、筍乾大封細嫩入味不乾柴，
 

[府城海鮮碧綠羹]
羹裡有蝦仁、蟹肉、裹粉的鮮蚵、干貝、芹菜、髮菜，湯底嚐起來有點像山東白熬出的滋味，口味屬清淡但不失鮮味，
 

[富貴潮式佛跳牆]
湯裡有豬腳、腳筋、豬肚、白果、紅棗、芋頭，中藥湯底喝起來很順口，豬腳與筋的膠質有燉出吃完會有黏唇感，芋頭外層已溶入湯裡喝起來更加滑順，
 

[甜甜蜜蜜情人果]
辦桌常會出現的一樣小品，像初戀般酸酸甜甜的滋味，
 

這時主持人也邀請今天的主廚蘇嘉進師傅上台跟大家講幾句話，嘉進師非常靦腆的感謝大家今天的蒞臨，
 

[陶板鹽焗鮮明蝦]
使用無毒養植的根島生態蝦與七股粗鹽搭配檸檬提味，簡單的烹調手法即可提出食材本身鮮味，
 

[虎掌鮑魚燴海參]
以蠔油為基調去煨煮食材把整體鮮味統一後再讓食材吸收回去，尤其難入味的海參、蹄筋、鮑魚皆吸飽整體風味，
 

[酒家麒麟石斑卷]
把石斑魚肉片下來後包捲豬肉，以魚露為基調炊蒸提出魚肉本身的鮮美，
 

[蝦棗香荷蒸米糕]
蝦棗外層酥脆內層有彈性，一口咬下都是蝦子的鮮味，
 

米糕有豬肉、香菇、蝦米、鹹蛋黃，一把表面包裹的荷葉掀開一股懷舊的香味即飄散出來，
 

[嘉進師脆皮豬腳]
外表看似乾巴巴的豬腳裡面出奇的軟嫩，咀嚼時連脆皮一起吃口感層次更加豐富，
 

[古早味清涼水冰]
有點類似一些老店才有的四菓冰，不過這裡是使用雪綿冰，就像挖寶一樣妳不知道下一口會吃到什麼餡料，是蜜餞呢!還是軟糖呢!
 

飽餐一頓後還有一個小時可以在園區逛，還好下午有先逛過一遍馬上走到天空步道觀賞點燈後的夜間美景，
 

晚上跟早上的風格截然不同，一些白天看似平凡的地方點燈後又是另一幅美景，
 

可惜時間不夠不然還真想好好留下來拍照，
 

後方的蜜橋咖啡館也別有洞天，不只可以到頂端看夜景館內天花板也佈置了星座的燈飾，
 

真的是因為時間的關係無法全部逛完，有興趣的朋友可以自己來逛逛，
 

人群漸漸散去後的園區有種說不出的美感，
 

期待下次能好好逛完整個園區。