[台南][東區] Nero Vulcano Pizza 黑.火山披薩

店家資訊
地址：台南東區東寧路201巷121號
電話：06-2085960
營業時間：PM05:30~AM00:00
公休日：無



那天朋友發現了一家柴燒Pizza結合日式居酒屋的店，這觸動我們的好奇心隔天馬上前往，外觀是簡潔俐落的線條，這天夕陽穿透店裡的一角與一旁的路樹，遠看即可感受到店內空間感，


一走近看到門把這間店基調應該是走工業風，


一旁的黑火山招牌也是帶著鏽蝕感，





PIZZAKAYA是指將Pizzeria披薩店+Izakaya居酒屋兩者結合創造新的風格Pizzakaya，這類型在日本有不少間，
※未成年請勿飲酒※


店內裝潢比外觀更加有巧思，櫃檯一樣簡潔俐落旁邊是開放式的料理台，
※未成年請勿飲酒※


店中央有一片原始的牆面，裸露的紅磚融入整體風格一點都不突兀，


牆上工業風的壁燈在夕陽西下後讓室內氛圍更加分，





紅磚牆前的情人雅座，


店內整體氛圍(裝潢&制服)很年輕，


木箱裡的蔬果是真的會用不是純擺設，


店內最大亮點就是座這義大利百年製窯場生產的火山造型石窯爐，





火山造型的黑色石窯爐，這不正是店名嗎!


[價目表]


[義大利帕瑪生火腿盤]
生火腿上淋了橄欖油與刨上許多Padano乾酪，一旁的店員講解說葡萄可與生火腿一起食用，


如果想多點橄欖油桌子上都有放浸著新鮮迷迭香的橄欖油罐，





把生火腿接近一聞會先聞到輕輕乾酪香接著是淡淡的肉香，


單吃生火腿一開始會嚐到一點鹹香味接著是肉香，


肉片厚度適中帶著一點嚼勁所以會越嚼越香，吃完第一片會讓人想配點小酒來一起品嘗一定會更棒，可惜當天無安全駕駛只好改天了，


搭配葡萄吃又是另一番風味，葡萄的甜味中和了鹹香也提出肉片本身的鮮味非常好吃，





[雞唐揚]
炸的很乾爽的雞腿塊，


外酥內嫩表皮帶著淡雅的調味與鹹度，會讓人一口接一口的吃，


[義大利白酒燉海鮮]
主食材有蝦子(蝦身已剝殼)、赤嘴仔、淡菜、小卷，


煮海鮮的基底是用紅黃小番茄與煮切白酒做成的高湯，





接著煨煮讓海鮮吸收高湯也讓海味的鮮甜釋放，


在吃這道餐點時隱約嚐到一抹瞬逝的辣味，原來是放了胡椒原粒這個祕密武器，


整體沒有過多調味，能嚐到高湯引出的原味鮮甜，


[豬肉腸蕪菁菜Pizza (8吋)]
Pizza可選義式餅皮(比較薄脆)或日式餅皮(麵香明顯)，





石窯爐的熱源是木柴所以必須預熱讓窯裡達到適當溫度，


加熱其間會準確的測量調控溫度，


烤爐器具整齊的擺放在架子上與後方的地鐵磚搭配，要不是有看見師傅拿起來用還以為是一件漂亮的擺設呢!


餅皮我們選沒吃過的日式餅皮現點現桿，





擺好配料後進爐一下子即完美熟成，


起司濃淡適中、肉腸散發淡淡肉香，烘烤過的蕪菁味道比較濃卻能一直刺激味蕾引發食慾，


餅皮有著淡淡焦香味，越嚼越香麵香一直不斷散發在口中，


對喜歡吃烘烤過餅皮獨特麵香的人會非常喜歡這種餅皮，


黑火山整體氛圍很輕鬆非常適合下班小聚，不過附近真的非常不好停車，建議停別處步行前往。