[嘉義][西區] 日日興羊肉爐嘉義旗艦店

店家資訊
地址：嘉義市博愛路二段376號
電話：05-2911828
營業時間：PM04:00~AM01:00
公休日：無






去年(2013)經過整地重建後的日日興裝潢多了設計感，跟以前板凳配塑膠桌的Local風差異相當大，
 

小地方也有顧到像是牆角處以鏡子折射營造空間感，廚房也用裝潢區隔開來，
 

湯底顏色偏深看似藥膳鍋但其實是清燉大骨湯底味道不會很濃，
  






[帶皮五花肉]
Q彈皮層下是厚厚的脂肪，對羊脂口感沒有愛的會比較難接受，
 

[羊腳]
羊腳上的皮特別有彈性，還有咬勁十足的腳邊筋，最後一定要吸光骨髓才能放過它，
    

[豆辦醬]
羊肉店不可或缺的重要配角，沾什麼都對味，
 

[羊油麵線]
麵線裡拌了油蔥酥但味道偏淡，不過加了豆辦醬後味道會大升級，
 






[白切三層肉]
顧名思義就是要有Q彈的表皮、肥嫩的脂肪、有口感的瘦肉這三層，
 

[羊皮]
有彈性的表皮跟黏嘴的膠質口感，兩者加在一起很容易讓人上癮，
 

[雪花薄片羊肉]
雖然單價比較高但是份量很足夠，
 

放進湯裡輕輕涮個幾下就可以吃了，雖是冷凍肉但滋味不會輸現宰羊太多，
 

[羊肉湯包]
外表與一般湯包一樣，咬下後真的會有湯汁，但內餡羊肉的滋味沒有特別明顯，
 

改建後的日日興營造出的氛圍讓人完全改觀，不過還是要抱怨一下，售價上有微幅的上調，只好下次找多一點人再去了。